HOT ! 一刀斎虎徹 牛刀 洋包丁 青紙スーパー 黒打 槌目 210mm 1本の価格 調理器具

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堺打ち刃物 一刀斎虎徹 牛刀 青紙スーパー 黒打 槌目 210mmでございます。

■一刀斎虎徹について
一刀斎虎徹は堺市にある株式会社高橋楠のブランドです。江戸時代に名を馳せた刀職人『虎徹』にちなみ、 先代の高橋楠太郎が「虎徹の包丁」の意で命名しました。

■青紙スーパー鋼について
日立金属製の鋼材。炭素約1.4%,基本の青紙にモリブデン0.4%, バナジウム0.4%を添加している。実用硬度61 ～65 HRC。 焼入れを上手く処理できると、耐久性があり、硬度の高い最高級鋼材になる。 刃を非常に薄く研ぐことができ、耐久性もあり、切れ味に優れている。

詳細:
刃渡り：約215mm
全長：約335mm
刃幅：約46mm
峰厚：約2.0mm
重さ：約200g
鋼材：青紙スーパー黒打槌目仕上
柄：黒合板または赤合板を選択いただけます。


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